7 स्टेप्स में बनाएं सॉफ्ट और टेस्टी साबूदाना ढोकला: उपवास और नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट
Sabudana Dhokla Recipe: आपने बेसन और मूंग दाल वाले ढोकले तो कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या कभी साबूदाना से ढोकला ट्राई किया है? अगर नहीं, तो अब ज़रूर करें! ये Sabudana Dhokla Recipe न केवल झटपट बनती है बल्कि उपवास के दौरान शरीर को ऊर्जा भी देती है। इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि आप इसे रोज़ाना के ब्रेकफास्ट या शाम के स्नैक्स में भी शामिल करना चाहेंगे।
🥗 साबूदाना ढोकला के लिए जरूरी सामग्री:
साबूदाना (भीगा हुआ) – 1 कप
उबले आलू – 2
दही – आधा कप
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च (बारीक कटी) – 2
अदरक पेस्ट – 1 चम्मच
नींबू रस – 1 चम्मच
मूंगफली पाउडर – 2 चम्मच
हरा धनिया – 1 चम्मच
इनो (ENO Fruit Salt) – 1 चम्मच
घी या तेल – तड़के के लिए
करी पत्ता – 6-7
जीरा – आधा चम्मच
👨🍳 Sabudana Dhokla Recipe: बनाने की आसान विधि
Step 1: साबूदाना को 4-5 घंटे या रातभर भिगो दें। फिर उसका पानी निकालकर दरदरा मसल लें।
Step 2: अब एक बर्तन में मेश किए हुए आलू, साबूदाना, दही, मूंगफली पाउडर, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डालें।
Step 3: इसमें नींबू रस, सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 4: जब स्टीमिंग के लिए सब कुछ तैयार हो, तब इसमें इनो डालें और तुरंत मिक्स कर के ग्रीस किए सांचे में डालें।
Step 5: इस मिक्सचर को स्टीमर में मध्यम आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं।
Step 6: स्टीमिंग के बाद ठंडा करें और मनचाहे आकार में काट लें।
Step 7: अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं और इसे ढोकले पर डालें।
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🥄 कैसे करें सर्व?
इस Sabudana Dhokla Recipe को आप हरी चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं। ये हल्का, मुलायम और पेट भरने वाला स्नैक है, जो उपवास के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
✅ फायदे और सुझाव:
इस डिश में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा कॉम्बिनेशन होता है।
उपवास में एनर्जी देने के साथ-साथ पेट को भी हल्का रखता है।
इसमें न तो बेसन है, न ही कोई भारी मसाला — पूरी तरह हेल्दी और लाइट रेसिपी।
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🔁 निष्कर्ष:
अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो ये Sabudana Dhokla Recipe ज़रूर ट्राई करें। इसकी सॉफ्ट टेक्सचर और यूनिक टेस्ट आपके ब्रेकफास्ट को बना देंगे खास। एक बार ट्राई करेंगे, तो हर व्रत में यही डिश बनाएंगे!
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